Miroslav Pelikán

České Budějovice

Jeden z nejznámějších perníkářů, cukrářů, řezbářů a pamětníků v Čechách. Naprostá jednička a autorita v české cukrařině, Mistr perníku a znalec jeho historie. Napsal mnoho studií o výrobě a zdobení perníku, popsal jeho jednotlivé druhy, odhalil dnes již zapomenuté technologické postupy jeho výroby a stal se pedagogem a poradcem v oblasti poznávání lidového pečiva. Vystavuje a přednáší po celé republice a jeho zásluhou dnes známe takové pojmy, jako jsou „jihočeská drůbeřka, římovské hady, římovské podkovy, dačický perník, husí hovínka, kájovská ryba“ . Jako správný perníkář je také skvělý řezbář. Dovede vyřezat nejen formy na pečení, ale je autorem i mnoha krásných betlémů. Je právem řazen mezi přední české betlémáře. Kromě mnoha poct a vyznamenání byl jako první Čech oceněn mezinárodním Řádem svatého Ambrože.